Wie wir beim Thema Fleisch dumm gehalten werden – mit Marcus Werner

Fleisch steht uns heute in der westlichen Welt nahezu jederzeit an jedem Ort zur Verfügung. Fertig verarbeitet, einladend verpackt, lecker zubereitet. Dabei vergessen wir gerne, wie das Schnitzel auf unseren Teller gekommen ist.

Marcus Werner, Journalist mit eigener Kolumne in der Wirtschaftswoche, beschreibt in seinem Artikel „Dumm isst gut“, wie schwierig es sein kann, den Marketingtricks der Fleischindustrie zu entgehen. Und ehrlich: Viele möchten gar nicht erst hinter die Kulissen der schönen Marketingwelt schauen. Dennoch plädiert Marcus Werner dafür, dass wir als gut informierte Verbraucher – wenn überhaupt – die Entscheidung zum Fleischkonsum treffen sollten, ohne der Industrie und ihrer Werbung auf den Leim gehen.

Im Interview beleuchten wir die Zusammenhänge der Fleischproduktion über Politik, Medien, Herstellung, Vermarktung und Handel bis zum Endkonsumenten – uns!

Fleisch und Gesundheit

30 kg Fleisch und Fleischprodukte empfiehlt die deutsche Gesellschaft für Ernährung pro Kopf und Jahr. Nach meiner persönlichen Einschätzung dürfte diese Empfehlung eher am oberen Ende des gesundheitlich verträglichen angesiedelt sein. Der pro Kopf Verbrauch in Deutschland lag 2017 jedoch bei rund 60 kg. Uns steht soviel Fleisch zur Verfügung, dass wir uns daran buchstäblich krank „fressen“. 

Schlecht für uns. Schlecht für die Tiere.

Denn diese zahlen den sofortigen Preis für die stets verfügbare Currywurst an der Ecke, dem Burger im Schnellrestaurant und dem Steak in der Supermarkt-Tiefkühltruhe.

Wenn wir unserer Gesundheit, den Tieren und letztlich unserem ganzen Planeten etwas Gutes tun wollen, ist das Bewusstsein für die Zusammenhänge wichtig. Das Wiener Schnitzel ist eben nicht als Wiener Schnitzel auf die Welt gekommen. Diese Wahrheit ist unbequem. Aber sie ist Realität und davor sollten wir fairerweise nicht die Augen verschließen.

In dieser Folge erfahrt ihr:

• Dass der Preis kein Qualitätsmerkmal sein muss
• Warum es mühsam ist sich über Produktionswege zu informieren
• Warum wir beim Thema Fleisch zur Doppelmoral neigen
• Dass es richtig und wichtig ist, sich der Realität zu stellen
• Welche Rolle die Medien spielen
• Wie uns das Marketing mit leckeren Endprodukten verführt
• Dass der Handel Druck auf die Industrie ausüben kann
• Wie die Politik agiert
• Dass der freie Markt nicht alles richtig regelt

Links zur Folge:

Der sehr lesenswerte Artikel von Marcus Werner in der Wirtschaftswoche „Dumm isst gut“:
https://www.wiwo.de/unternehmen/industrie/werner-knallhart-ahnungslose-fleischkonsumenten-dumm-isst-gut/20792400.html

Die Webseite von Marcus Werner
https://www.marcuswerner3000.de/